乳制品質(zhì)量

乳制品行業(yè)的發(fā)展強(qiáng)大對于百姓的身體健康、增加奶農(nóng)的收入、提高企業(yè)的效率還有優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)起著十分重要的作用。然而，我國乳制品行業(yè)的健康發(fā)展伴隨著質(zhì)量安全問題的出現(xiàn)而停滯不前。所以，要嚴(yán)格對乳制品質(zhì)量安全。

乳制品質(zhì)量

乳制品質(zhì)量安全與否和消費(fèi)者的人身安全密切相關(guān)，由于百姓對于乳制品質(zhì)量安全的不知情，我們更要加大對乳制品質(zhì)量安全控制力度，更好的為百姓著想，維護(hù)其合法的權(quán)益;第二，乳制品質(zhì)量安全與增加奶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入、乳制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)向前發(fā)展密不可分；最后，畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的壯大與社會(huì)安定也都與乳制品質(zhì)量安全有著直接的關(guān)系，還有就是在發(fā)生重大食品安全事故之后，百姓的健康會(huì)受到傷害，奶農(nóng)會(huì)采取極端的方式，如倒奶甚至殺奶牛，企業(yè)的產(chǎn)品銷售停滯，對于乳制品行業(yè)的影響巨大，社會(huì)損失慘重，甚至危及到社會(huì)的安定。乳制品行業(yè)突飛猛進(jìn)的發(fā)展，然而質(zhì)量安全卻存在巨大的隱患。

近年來，由于乳制品質(zhì)量安全事件不斷發(fā)生，消費(fèi)者對乳制品質(zhì)量安全問題表現(xiàn)出較大的擔(dān)憂。相關(guān)的調(diào)查結(jié)果說明，消費(fèi)者認(rèn)為他們是在存在極大風(fēng)險(xiǎn)的市場環(huán)境下消費(fèi)乳制品的。與此同時(shí)，消費(fèi)者對乳制品質(zhì)量安全管理體系認(rèn)證的認(rèn)知程度較低，這就直接影響著政府乳制品質(zhì)量安全管理措施的實(shí)施效果。乳制品質(zhì)量安全問題發(fā)生的主要誘因是對供應(yīng)鏈監(jiān)控的不完善，但相關(guān)質(zhì)量安全知識的普及不到位也是其中的一個(gè)重要原因。食品原料、生產(chǎn)和加工存在安全隱患。食品供應(yīng)鏈?zhǔn)菑氖称返某跫壣a(chǎn)者到消費(fèi)者各環(huán)節(jié)的經(jīng)濟(jì)利益主體(包括其前端的生產(chǎn)資料供應(yīng)者和后端的作為規(guī)制者的政府)所組成的整體。

同時(shí)，我國食品安全執(zhí)法既非清晰獨(dú)立，又非明確分工，而呈現(xiàn)交叉、混亂、錯(cuò)綜的網(wǎng)狀形態(tài)，這并不利于食品安全監(jiān)管執(zhí)法的公正統(tǒng)一行使。雖說我國有眾多學(xué)者在研究乳制品質(zhì)量安全，可是仍存在漏洞。這其中包括有以下幾個(gè)原因：第一，對于分析乳制品的質(zhì)量安全問題不夠深入、透徹;第二，對于乳制品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的起因分析的不全面;最后，在對乳制品質(zhì)量安全問題內(nèi)外監(jiān)控方面缺少理論依據(jù)。

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