食品設(shè)備管理系統(tǒng)的應(yīng)用能夠保障食品生產(chǎn)安全，食品的衛(wèi)生與安全一直都是食品生產(chǎn)企業(yè)最為重視的問(wèn)題。食品設(shè)備管理系統(tǒng)能夠通過(guò)對(duì)設(shè)備的監(jiān)控，讓生產(chǎn)更為安全可靠，使生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)出符合衛(wèi)生規(guī)范的安全食品。食品設(shè)備管理系統(tǒng)在食品企業(yè)的實(shí)施能夠加強(qiáng)企業(yè)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的管理和維護(hù)，使之處于良好的技術(shù)狀態(tài)確保產(chǎn)品質(zhì)量，因此本文就是對(duì)食品設(shè)備管理系統(tǒng)的具體功能、架構(gòu)、實(shí)施效益等方面的介紹。
食品行業(yè)的生產(chǎn)與其他行業(yè)相比有所不同，這些不同導(dǎo)致食品設(shè)備管理出現(xiàn)的問(wèn)題如下面幾點(diǎn)：
1.流水線到生產(chǎn)設(shè)備關(guān)聯(lián)緊密，一損俱損，特別是在液態(tài)食品生產(chǎn)中。要求食品企業(yè)不但要合理使用設(shè)備，還要在維修保養(yǎng)上嚴(yán)格把關(guān)，但是國(guó)內(nèi)的管理觀念目前還是出現(xiàn)故障或停機(jī)時(shí)才進(jìn)行維修，給企業(yè)造成損失。
2.目前儲(chǔ)存技術(shù)有限，很多食品原料難以保存，以蔬菜瓜果為例，設(shè)備磨損高峰期正式瓜果成熟之時(shí)，也是降低產(chǎn)品成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵期。因此設(shè)備管理的每個(gè)環(huán)節(jié)必須緊密連接，也就是對(duì)設(shè)備管理信息化提出要求。
3.食品企業(yè)設(shè)備的衛(wèi)生要求嚴(yán)格，必須符合國(guó)家ISO質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，因此一些設(shè)備必須要進(jìn)行高溫消毒、殺菌等。對(duì)于這些設(shè)備要有針對(duì)性的進(jìn)行管理和監(jiān)控，目前國(guó)內(nèi)很多企業(yè)在這方面還有欠缺。
視頻設(shè)備管理系統(tǒng)作為一種信息管理系統(tǒng)，是利用信息技術(shù)對(duì)企業(yè)所有的設(shè)備進(jìn)行管理，利用計(jì)算機(jī)軟件、硬件、分析、計(jì)劃、控制和決策模型，并利用數(shù)據(jù)庫(kù)對(duì)設(shè)備管理中產(chǎn)生的信息進(jìn)行收集、加工和保存。
乾元坤和食品設(shè)備管理系統(tǒng)將對(duì)各類食品設(shè)備進(jìn)行全生命周期管理，如設(shè)備采購(gòu)、日常管理、設(shè)備查詢統(tǒng)計(jì)、日常管理、系統(tǒng)維護(hù)、設(shè)備故障報(bào)修等，確保企業(yè)的食品設(shè)備從購(gòu)入開始就登記在冊(cè)，設(shè)備發(fā)放、領(lǐng)用、調(diào)換、回收、報(bào)廢等也都有相關(guān)記錄；食品設(shè)備管理系統(tǒng)還具備查詢功能，管理員可以隨時(shí)對(duì)相關(guān)設(shè)備信息進(jìn)行查詢，這些信息資料能夠幫助藥廠設(shè)備合理使用和調(diào)配，也能為管理者選購(gòu)和維修提供可靠數(shù)據(jù)支持。
食品設(shè)備管理系統(tǒng)致力于將工作任務(wù)分配到每個(gè)人身上，將責(zé)任分清，減少不必要的勞動(dòng)，提高食品設(shè)備的使用效率，優(yōu)化資源配置，保證食品設(shè)備隨時(shí)投入使用，提高企業(yè)生產(chǎn)效率。
1.設(shè)備資產(chǎn)管理
設(shè)備資產(chǎn)管理是設(shè)備管理系統(tǒng)中總要的組成部分，對(duì)整個(gè)設(shè)備的檔案、備件、折舊、維修保養(yǎng)、報(bào)廢等進(jìn)行周期性管理，并未后續(xù)管理奠定良好基礎(chǔ)。食品設(shè)備管理系統(tǒng)對(duì)企業(yè)中固定資產(chǎn)進(jìn)行管理，結(jié)合設(shè)備使用周期制定相關(guān)策略，減少成本，提高設(shè)備使用效率。
2.設(shè)備使用管理
設(shè)備管理系統(tǒng)通過(guò)對(duì)設(shè)備的全生命周期的管理，會(huì)進(jìn)行日常檢查，確保設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中科學(xué)規(guī)范使用。在食品設(shè)備管理系統(tǒng)實(shí)施上，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)操作，減少人為失誤，提高生產(chǎn)效率，同時(shí)也能提高食品的質(zhì)量。
設(shè)備使用管理中，設(shè)備合理維護(hù)是關(guān)鍵，設(shè)備管理人員要加強(qiáng)維護(hù)流程管理。根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看，多數(shù)的食品設(shè)備維修還是在出現(xiàn)了故障之后才進(jìn)行的，這樣的維修方式，難以保證生產(chǎn)連續(xù)性，也會(huì)造成對(duì)生產(chǎn)計(jì)劃的破壞、ISO的相關(guān)規(guī)定和技術(shù)的不斷發(fā)展進(jìn)步，預(yù)防性維修保養(yǎng)成為了食品企業(yè)關(guān)注的要點(diǎn)。食品設(shè)備管理系統(tǒng)通過(guò)對(duì)設(shè)備關(guān)鍵部位進(jìn)行監(jiān)測(cè)，可以有效提高企業(yè)對(duì)設(shè)備故障的控制，預(yù)先建構(gòu)一套先進(jìn)的設(shè)備維護(hù)體系。
3.設(shè)備潤(rùn)滑與故障管理
食品設(shè)備對(duì)潤(rùn)滑的要求也很高，在日常的護(hù)理中一定要執(zhí)行嚴(yán)格的潤(rùn)滑操作，根據(jù)規(guī)范定期進(jìn)行潤(rùn)滑保養(yǎng)。合理的潤(rùn)滑管理可以有效減少設(shè)備能源消耗與損耗，降低維修費(fèi)用，提高生產(chǎn)效率。
當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，設(shè)備管理系統(tǒng)會(huì)對(duì)故障類型進(jìn)行分析，嚴(yán)格排查設(shè)計(jì)故障缺陷，對(duì)原因進(jìn)行回溯。如果是設(shè)計(jì)、裝配、材料等出現(xiàn)問(wèn)題，要及時(shí)與設(shè)備供應(yīng)商聯(lián)系解決。在出現(xiàn)運(yùn)行故障時(shí)，要對(duì)于設(shè)備運(yùn)行日志進(jìn)行排查，查出故障部位和故障原因。出現(xiàn)故障的原因要及時(shí)排查處理，確定維修人員進(jìn)行維修，提高維修效率，減少故障時(shí)間。設(shè)備故障管理還會(huì)將維修人員的維修記錄進(jìn)行保存，對(duì)維修情況進(jìn)行分析，作為制定維修計(jì)劃的依據(jù)。
4設(shè)備配件管理
食品設(shè)備承擔(dān)的是食品企業(yè)繁重的食品加工制造工作，沒(méi)有充足的配件是不可想象的，因此必須要準(zhǔn)備足夠多的配件，配件管理主要是將配件進(jìn)行編碼收錄，對(duì)設(shè)備配件的采購(gòu)盤點(diǎn)等都一一進(jìn)行管理。
5設(shè)備臺(tái)賬管理
設(shè)備臺(tái)賬管理是食品設(shè)備管理系統(tǒng)的核心部分，包括設(shè)備的主賬信息、結(jié)構(gòu)清單、財(cái)務(wù)信息、參數(shù)圖紙、歷史記錄(異動(dòng)記錄、檢修記錄)、技術(shù)文檔等。
乾元坤和食品設(shè)備管理系統(tǒng)基于B/S架構(gòu)的網(wǎng)上設(shè)備管理系統(tǒng)，數(shù)據(jù)庫(kù)方面采用SQL Server2005，開發(fā)語(yǔ)言使用Java語(yǔ)言，達(dá)到系統(tǒng)的簡(jiǎn)易操作、維護(hù)方便便于拓展的效果。
乾元坤和食品設(shè)備管理系統(tǒng)架構(gòu)方面采用分層結(jié)構(gòu)對(duì)業(yè)務(wù)流程進(jìn)行架構(gòu)，主要分為三層，分別是訪問(wèn)層、表現(xiàn)層、業(yè)務(wù)層：
訪問(wèn)層：提供用戶訪問(wèn)的接口和方式，在B/S架構(gòu)下設(shè)備管理系統(tǒng)通過(guò)http協(xié)議訪問(wèn)，用戶無(wú)需額外購(gòu)買軟硬件只要有瀏覽器就可以操作系統(tǒng)。
表現(xiàn)層：表現(xiàn)層是系統(tǒng)的用戶界面層，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)功能的數(shù)據(jù)采集、錄入、計(jì)劃制定、運(yùn)行、故障管理、檢修等設(shè)備管理操作。管理者可通過(guò)該層對(duì)設(shè)備的數(shù)據(jù)信息進(jìn)行查詢。
業(yè)務(wù)層：設(shè)備管理系統(tǒng)的業(yè)務(wù)管理功能層，包括對(duì)設(shè)備管理系統(tǒng)功能的操作邏輯和流程進(jìn)行定義。該層的職責(zé)在于按照企業(yè)需求進(jìn)行完整的設(shè)備管理服務(wù)。
1.設(shè)備管理系統(tǒng)的實(shí)施有助于企業(yè)建設(shè)規(guī)范的設(shè)備管理體系，實(shí)現(xiàn)科學(xué)生產(chǎn)，優(yōu)化設(shè)備資源配置。提高設(shè)備的利用率，降低能耗，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益。
2.設(shè)備管理系統(tǒng)的實(shí)施能夠?yàn)槠髽I(yè)建立強(qiáng)大、規(guī)范的設(shè)備管理體系，設(shè)備管理系統(tǒng)對(duì)設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控，并提取數(shù)據(jù)，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障等問(wèn)題，提高設(shè)備運(yùn)行效率。
3.設(shè)備管理系統(tǒng)維修功能，幫助企業(yè)提升對(duì)設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì)劃管理的能力，減少故障的發(fā)生次數(shù)，降低維修成本，提高設(shè)備的使用壽命，提升生產(chǎn)效率。
4.設(shè)備管理系統(tǒng)還能夠降低備件采購(gòu)及庫(kù)存成本，通過(guò)對(duì)設(shè)備運(yùn)行的監(jiān)控，能夠掌握設(shè)備的使用狀況，對(duì)于備件的采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行制定，降低庫(kù)存儲(chǔ)備量，提高企業(yè)資金的周轉(zhuǎn)率。
5.實(shí)施設(shè)備管理系統(tǒng)加快企業(yè)的信息化建設(shè)水平，加強(qiáng)信息化力度，提高管理效率，為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)提供有力支持。
1各種管理思想融入設(shè)備管理系統(tǒng)中，實(shí)現(xiàn)多種設(shè)備管理思想的信息化。為了實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)和資源的共享，設(shè)備管理系統(tǒng)將會(huì)逐步融合各種掛歷思想，面向設(shè)備管理生命周期，形成能夠?qū)⒒ヂ?lián)網(wǎng)及應(yīng)用系統(tǒng)、決策支持系統(tǒng)全面集成的設(shè)備管理系統(tǒng)。
2設(shè)備管理系統(tǒng)的模塊化和組件化，由于管理思想的集成加上現(xiàn)代化設(shè)備管理系統(tǒng)的規(guī)模越來(lái)越大，是的開發(fā)特別困難。因此，設(shè)備管理系統(tǒng)的開發(fā)將會(huì)建立在可靠的軟件模塊或者經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的程序模塊的基礎(chǔ)上進(jìn)行，以便在合理的時(shí)間內(nèi)搭建出復(fù)雜但是可以滿足需求的設(shè)備管理系統(tǒng)上。
3隨著企業(yè)信息化思想的成熟和廣泛應(yīng)用，web模式的設(shè)備管理系統(tǒng)在面向企業(yè)方面將會(huì)成為主流。實(shí)際上，由于受到運(yùn)行環(huán)境、理念、資源狀況和技術(shù)等多方面的影響，設(shè)備管理信息化建設(shè)是個(gè)長(zhǎng)期而復(fù)雜的過(guò)程，所以段時(shí)間構(gòu)建出設(shè)備管理需求的信息系統(tǒng)將尤為重要。
溫馨提示：欲了解更多關(guān)于企業(yè)資源管理的內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊乾元坤和設(shè)備管理系統(tǒng)，或撥打13522956919、13522956919進(jìn)行咨詢。