食品安全備受世人關(guān)注，畢竟食品安全與老百姓健康息息相關(guān)，尤其是各種乳制品、肉制品等人們?nèi)粘Ｉ畋匦璧氖称?，其生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量更是完全符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，否則有毒有害食品登上百姓餐桌，后果很嚴(yán)重。因此很多地方采用食品生產(chǎn)管理電子追溯制，建立實(shí)時(shí)追溯體系，對食品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程進(jìn)行信息化管理。如南京多家食品生產(chǎn)企業(yè)采用了此類電子追溯制。下面請隨筆者一起了解此間詳情。

南京多家食品生產(chǎn)企業(yè)采用電子追溯制

南京多家食品生產(chǎn)企業(yè)采用電子追溯制

據(jù)悉，日前記者從南京市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)處獲悉，截至目前，該市包括4家乳制品、11家食品添加劑、2家肉制品、2家兒童食品在內(nèi)的19家食品生產(chǎn)企業(yè)，建成了電子記錄與追溯系統(tǒng)，正式運(yùn)行并通過省級驗(yàn)收。其中，乳制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)全覆蓋，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)了30%覆蓋的目標(biāo)。

據(jù)了解，該系統(tǒng)建成運(yùn)行后，食品監(jiān)管人員只要通過監(jiān)管平臺，任意輸入某一產(chǎn)品的生產(chǎn)批次，即可清楚地查到該產(chǎn)品的原材料使用狀況、供應(yīng)商資料、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等上游資料，以及生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品銷售流向等信息。生產(chǎn)企業(yè)從采購、生產(chǎn)、出廠檢驗(yàn)到配送銷售的全過程，幾分鐘即可復(fù)現(xiàn)。

食品安全生產(chǎn)管理軟件

很明顯，不管是食品電追溯體系，亦或食品安全生產(chǎn)管理軟件，都則在食品生產(chǎn)管理信息化建設(shè)上起到了積極作用，不僅生產(chǎn)加工設(shè)備進(jìn)行實(shí)施監(jiān)控，做到設(shè)備管理全維度、立體化監(jiān)控，還對食品加工原材料、生產(chǎn)現(xiàn)場以及人員進(jìn)行全面管理，確保食品安全。

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