韓國(guó)的泡菜申請(qǐng)世界非物質(zhì)遺產(chǎn)名錄成功了，我們的金絲猴卻被賣了。網(wǎng)友說大白兔一定要挺住。

    華夏大地的煎餅果子，雞蛋灌餅，豆?jié){油條豆腐腦和小籠包子面對(duì)韓國(guó)的泡菜開始統(tǒng)統(tǒng)不服氣了。實(shí)話說，別說風(fēng)行大地的小籠包子不服氣，就是俺內(nèi)蒙古老家制作方式與中原極不一樣的月餅都不服氣，說起波及的范圍，俺老家的月餅，可就真心超過韓國(guó)的泡菜了。

大華夏什么好吃的沒有？咱先且不說山八珍海八珍滿漢全席宮廷御配火鍋川菜，就說老百姓日常吃的早點(diǎn)，哪樣不比個(gè)咸菜強(qiáng)，這幾年非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中心面對(duì)韓國(guó)的申請(qǐng)連年首肯，在佩服了韓國(guó)創(chuàng)造了世界歷史之余，俺靜下心來(lái)仔細(xì)的想了想，俺們常吃的早點(diǎn)，之所以風(fēng)行了這么多年仍舊是早點(diǎn)，大概和制作的方法與行銷的方式有關(guān)。

在中國(guó)的眾多早點(diǎn)中，當(dāng)屬煎餅最可歌可泣，據(jù)很多同學(xué)說，據(jù)說很少有人吃膩煎餅。假如煎餅可以實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)化發(fā)展，那煎餅的處境，可就大不相同了。（語(yǔ)出莫泊桑之《我的叔叔于勒》）

其實(shí)煎餅的系統(tǒng)化發(fā)展，本質(zhì)上是煎餅的機(jī)械化發(fā)展與電商化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)電商化發(fā)展的基礎(chǔ)，是實(shí)現(xiàn)機(jī)械化發(fā)展。

最近幾年，煎餅擁有了品牌化的發(fā)展，比如某記煎餅（某記煎餅雖然有了品牌，但制作與銷售的方式，還是以小作坊的生產(chǎn)方式為主，保留了原始農(nóng)耕的殘余，不能適應(yīng)商品社會(huì)化大生產(chǎn)的需求）。

假如煎餅實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)，那就得有一樣的配料，一樣的制作工藝與一樣的包裝。當(dāng)年麥當(dāng)勞與肯德基就是這樣風(fēng)行全世界的。

在實(shí)現(xiàn)了煎餅的機(jī)械化生產(chǎn)之后，煎餅可以通過真空包裝走實(shí)物副食品銷售的道路，也可以走線上購(gòu)買線下送貨領(lǐng)貨的道路。

當(dāng)煎餅實(shí)現(xiàn)O2O營(yíng)銷方式

     如果我們的煎餅實(shí)現(xiàn)了Online To Offline，將互聯(lián)網(wǎng)與吃煎餅的騷年們緊緊的結(jié)合在一起，該是多么美好的事情。賣煎餅的大爺大媽再也不用擔(dān)心大冬天的站在小區(qū)門口被風(fēng)吹了！線上攬生意，線下做生意，每個(gè)顧客只需要在線上喊一嗓子：一套煎餅果子，多放點(diǎn)兒辣子不要蔥，其實(shí)大爺大媽們完全可以在避風(fēng)的地方做好煎餅，送貨上門或者是定時(shí)領(lǐng)取。由此還能拍個(gè)電影紀(jì)錄片：《致我們終將不用排隊(duì)的煎餅》。
當(dāng)然，在消費(fèi)者享受便捷服務(wù)的同時(shí)，還能在線研究一下到底是玉米面的煎餅好，還是紫米面的煎餅好，大爺大媽們可以將每種煎餅的制作工藝都放在網(wǎng)上，供線上的買家選擇，比如說：白面煎餅是傳統(tǒng)口味煎餅，剩下的煎餅種類各有千秋，騷年們選好煎餅以后線上付錢，大媽告訴騷年自己會(huì)在多長(zhǎng)時(shí)間之后出現(xiàn)在騷年家門口或是某個(gè)地方，實(shí)現(xiàn)線下收貨，有能力的大爺大媽，最終還能將O2O模式升級(jí)為O2P模式，更方便騷年們吃煎餅。
O2O模式最大的好處就是會(huì)持續(xù)的促銷，或許在未來(lái)的某一天，某計(jì)煎餅也會(huì)在O2O平臺(tái)上打9.5折，實(shí)現(xiàn)獨(dú)立的網(wǎng)上商城銷售機(jī)制，通過國(guó)家權(quán)威行業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)在線網(wǎng)絡(luò)廣告營(yíng)銷推廣，喜歡吃某個(gè)品牌某種口味的騷年們還可以通過商家的評(píng)價(jià)機(jī)制建立全面的社交媒體與客戶互動(dòng)，煎餅實(shí)現(xiàn)四個(gè)現(xiàn)代化的時(shí)代必將來(lái)臨。

     試想，假如假如阿里與聚劃算、美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)能夠用支付寶能夠賣煎餅，假如騰訊以“二維碼+賬號(hào)體系+LBS+支付+關(guān)系鏈”能夠賣煎餅，假如一條街上有幾個(gè)煎餅店有幾個(gè)煎餅攤兒都被地圖標(biāo)的清清楚楚，那離煎餅實(shí)現(xiàn)申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也就不遠(yuǎn)了。

當(dāng)煎餅實(shí)現(xiàn)團(tuán)購(gòu)商城模式
      當(dāng)煎餅再也不是游擊戰(zhàn)中的戰(zhàn)斗機(jī)，當(dāng)煎餅可以按品牌與原料進(jìn)行分類（是吃玉米口味的煎餅還是吃綠豆面口味的煎餅可以進(jìn)行選擇，在煎餅里加脆餅還是加上油條，可以通過電商平臺(tái)進(jìn)行選擇），當(dāng)煎餅的商城模式可以滿足顧客的二十四小時(shí)需求與長(zhǎng)久化需求，其實(shí)煎餅也可以成為本地生活服務(wù)類中舉足輕重的一員，不管是配送豆?jié){還是配送豆汁兒，煎餅都能夠與商城模式的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站形成互補(bǔ)，最終得益的，還是吃煎餅的騷年與攤煎餅的大爺大媽。
煎餅與眾籌模式
      都說眾籌平臺(tái)是圖書創(chuàng)作的未來(lái)，但也沒準(zhǔn)兒，眾籌模式也是煎餅的未來(lái)。就比如說，一個(gè)大媽想從煎餅攤兒開成煎餅店，通過互聯(lián)網(wǎng)眾籌，獲得大家的募集的資金，最后憑借大媽網(wǎng)頁(yè)上的感謝名單與大媽送出的打折卡享受煎餅優(yōu)惠與節(jié)假日派送的特別煎餅，真誠(chéng)的答謝募集者。
當(dāng)煎餅可以入主萬(wàn)達(dá)，當(dāng)煎餅終于實(shí)現(xiàn)與卡布奇諾在一起，當(dāng)煎餅開始實(shí)現(xiàn)O2O營(yíng)銷，我們堅(jiān)信，煎餅營(yíng)銷的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。

      但假如煎餅制作實(shí)現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)化的發(fā)展，很多攤煎餅的大爺大媽豈不是要失業(yè)了？在這個(gè)城管橫行的年代，大爺大媽已經(jīng)不容易了。科技......還是用來(lái)上月球吧。

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