如今食品生產(chǎn)加工現(xiàn)場狀態(tài)成為百姓最為關(guān)注的問題，畢竟食品加工現(xiàn)場生產(chǎn)管理情況與食品質(zhì)量息息相關(guān)，尤其是規(guī)模小的散裝食品加工作坊，其營業(yè)資格、人員身體健康狀況以及生產(chǎn)衛(wèi)生條件等都對食品質(zhì)量安全有直接影響。為了嚴格監(jiān)管散裝食品加工生產(chǎn)管理，日前西安頒布散裝食品生產(chǎn)小作坊僅限在本加工點銷售。下面請隨筆者一起了解此間詳情。

散裝食品生產(chǎn)小作坊僅限在本加工點銷售

　　散裝食品生產(chǎn)小作坊僅限在本加工點銷售

　　據(jù)悉，從明年1月1日起《陜西省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》將正式實施，食品小作坊生產(chǎn)散裝食品，僅限在本加工點銷售。

　　根據(jù)辦法，縣級食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)本轄區(qū)內(nèi)食品小作坊的許可和監(jiān)督管理工作;食品小作坊負責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人，從事食品生產(chǎn)的小作坊，應(yīng)先取得工商營業(yè)執(zhí)照，向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門提出許可申請，并從場地設(shè)置、生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程等方面，明確了從事小作坊生產(chǎn)必備的條件。食品小作坊生產(chǎn)許可證有效期為3年。食品小作坊應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)明顯位置張掛食品小作坊生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照及管理制度。

　　食品小作坊使用的原材料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求;不得使用過期的、失效的、變質(zhì)的、污染的、回收的、非食用等級的、對人體健康有害的原材料;不得使用未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉品，不得使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)等肉類產(chǎn)品。

　　此外，食品安全生產(chǎn)管理軟件在食品生產(chǎn)管理信息化建設(shè)上起到了積極作用，不僅生產(chǎn)加工設(shè)備進行實施監(jiān)控，做到設(shè)備管理全維度、立體化監(jiān)控，還對食品加工原材料、生產(chǎn)現(xiàn)場以及人員進行全面管理，確保食品安全。

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